更换电热水器温控探头的步骤如下：
关闭电源 ：确保电热水器处于断电状态，并关闭水源。
拆卸旧温控探头
找到温控探头的连接点，使用适当的工具（如螺丝刀或扳手）松开连接。
如果温控探头是通过电线连接，则断开电线端子上的螺钉。
安装新温控探头
将新的温控探头对准安装位置，并确保其固定牢固。
如果是电线连接，重新连接电线并确保紧固螺丝。
测试新温控探头
重新打开电源，检查热水器是否正常工作。
如果有必要，进行水压测试以确保热水器无渗漏或其他问题。
请确保在进行任何维修工作前仔细阅读并理解设备的操作手册，如果不熟悉电热水器的结构和操作，建议联系专业人员进行更换，以确保安全