烤麸干是一种营养丰富、低脂肪、高蛋白质的食品，适合多种烹饪方式。以下是一些常见的烤麸干食用方法：
四喜烤麸
准备材料：
干烤麸、木耳、干香菇、黄花菜、姜、八角、生抽、老抽、糖、芝麻油、盐。
泡发：
将干烤麸用温水浸泡半小时发开，然后沥干水分。
炒制：
起油锅，炒香香菇、黄花菜和木耳，加入烤麸翻炒，加入盐、料酒、老抽、糖、八角和生抽，继续翻炒，然后加入之前泡香菇、黄花菜的水，盖上锅盖焖烧至汤汁收至四分之一，最后淋上香油。
凉拌烤麸
准备材料：
烤麸、黄瓜丝、红萝卜丝、熟木耳、蒜蓉、香油、盐、糖、辣椒油、葱花、香菜、芝麻。
泡发：
将烤麸用盐水浸泡半小时发开，然后沥干水分，用清水多洗几次。
凉拌：
将烤麸、黄瓜丝、红萝卜丝、木耳放入碗中，倒入调味汁拌匀，最后淋上香油，撒上葱花和香菜即可。
红烧烤麸
准备材料：
烤麸、肉丝、木耳、香菇、葱姜蒜辣椒、酱油。
泡发：
将烤麸用盐水浸泡半小时发开，然后沥干水分，用清水多洗几次。
炒制：
起油锅，炒香葱姜蒜辣椒和肉丝、木耳、香菇，加入烤麸和酱油翻炒，滴上几滴酱油继续翻炒一会即可。
注意事项
烤麸干在炒制时容易沾锅，所以油要适量，如果不想太油腻，可以在沾锅时加入一些水或高汤焖一会。
泡发烤麸干时，最好用清水多洗几次以去除豆腥味。
根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
以上是几种常见的烤麸干食用方法，您可以根据自己的喜好选择适合的做法尝试制作