长期使用不锈钢碗吃饭在一般情况下是可行的，但需要注意以下几点：
材质选择 ：应选用正规厂家生产、安全级别系数较高的不锈钢碗，避免使用含有重金属如镍、铬的不锈钢碗。
使用注意事项
不要长期盛放酸性或碱性强的食物，以免导致不锈钢中的重金属元素析出。
定期对不锈钢碗进行清洁和消毒，避免细菌滋生。
潜在风险
长期使用可能因摄入过量的微量元素如镍、铬等而影响健康，尽管在食品级不锈钢中添加的重金属量通常不多。
某些不锈钢碗可能含有对人体有害的微量元素，如钛、钴、锰和镉，在适量摄入的情况下可能有益健康，但过量则可能有害。
总体评估
不锈钢餐具具有耐腐蚀、易清洗、耐用等优点，但可能存在耐温性不强等缺点。
正确的使用和适当的维护可以减少健康风险。
总结来说，选择合格的不锈钢碗并注意使用方法可以有效减少健康风险，但应避免长期使用或在不适宜的情况下使用不锈钢碗。