砚台的正确使用方法和注意事项如下：
新砚台保养
新砚台表面可用石蜡或油进行保养，但初次使用时需要注意去除这些保护层。
储水
砚台需要保持湿润，平时应每日更换清水存放，避免砚池缺水，俗称“养砚”。
使用时换水
使用砚台时，应使用小壶滴清水在砚台表面，然后再用墨碇研磨。注意热水可能会损害墨和砚台。
用后清洗
使用后必须将砚台上的余墨清洗干净，避免墨块干燥后结成渣块，这会影响下次研磨并可能损伤笔毫和砚面。
清洗时可以使用丝瓜瓤等物品帮助，但不要用硬物用力擦拭，以免损伤砚面的光滑度。
新墨研磨
新墨块棱角分明，初次使用时应该轻轻研磨，避免用力过猛损伤砚台。
取出墨块
研磨完毕后，应立即将墨块取出，不要让它继续浸泡在墨水中，否则墨块会与砚台粘连，难以分离，并可能损害砚面。
如果墨块不小心粘连，可以先用清水湿润，然后轻轻旋转墨块，待其松脱后再取出。
选择砚台
对于新手来说，建议刚开始使用时墨块和墨汁配合使用，以便更好地掌握研磨技巧。
选择砚台时，推荐圆形带盖、壁薄池深的砚台，这样盛墨多，适合写大字。
遵循这些步骤和注意事项，可以更好地使用和保养砚台，确保书写的效果和砚台的使用寿命