人参发霉后的处理方式主要取决于发霉的严重程度。以下是不同情况的处理建议：
轻微发霉
可以用软毛牙刷清洗发霉部位，把霉斑去掉。
之后用白酒消毒，放置在太阳下晒干或烘干。
严重发霉
如果发霉情况非常严重或者发霉时间比较久，可能已经产生大量的有害物质，这时应该直接丢弃，防止对身体健康产生损伤。
具体处理步骤：
切除发霉部分
如果人参只是局部轻微发霉，可以将发霉处以及周围1厘米左右的人参切除，然后放入太阳下暴晒20-30分钟。如果受潮较严重，要适当增加阳光暴晒的时间，以除去霉菌和水分，同时达到杀菌的目的。
清洗和消毒
用软毛刷或牙刷刷去表面的霉斑和霉毛。
用温水清洗，最后用50度左右的白酒进行清洗，风干即可。
干燥
将处理后的人参放在太阳下晒干或放入烘干机中烘干，确保人参完全干燥。
预防措施：
为了防止人参发霉，可以采取以下保存方法：
使用干燥剂（如生石灰、木炭、硅胶）保持保存环境干燥。
将干透的人参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内，或放入冷箱冷冻柜内冷冻干燥后再放入贮品柜内。
对确已干透的人参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存。
通过以上方法，可以有效处理发霉的人参，并根据实际情况选择合适的保存方法，以延长人参的保存期限和保持其药效。