一根面是一种具有悠久历史和独特风味的面食，主要在中国不同地区流行，每个地方都有其特色和制作方法。
浙江省浦江县北部山区潘周家村
一根面，俗称“麦绳”，是浙江省浦江县北部山区潘周家村的特色面食。以其长、细、韧、滑等独具风味的特色而享誉四方。浦江一根面做工复杂，一公斤面粉可做成数百米长的一根面条，寓意“长福长寿”，故又称“长寿面”。
四川成都黄龙溪古镇
一根面又称长寿面、长久面等，是宋、元、明、清时期四川成都黄龙溪古镇著名的特色传统名小吃。黄龙溪地处平原，鹿溪河与锦江交汇穿镇而过，地肥水美，盛产小麦。每到逢年过节办喜事时，黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面，几乎家家户户都会做一根面，古时候没有机器，一般都是手工制作。
云南大理巍山县
巍山一根面，又叫一古面、扯扯面、长寿面，是大理巍山著名的特色小吃之一。2011年，首届巍山小吃节成功申报了1704米“一根面”上海大世界吉尼斯纪录，享誉海内外。巍山“一根面”不仅味道鲜美，其制作过程也很有“看头”，让人既饱口福，又饱眼福。
综上所述，一根面不仅是浙江省浦江县、四川成都黄龙溪古镇和云南大理巍山县的特色面食，而且每个地方的制作方法和风味各有不同，体现了不同地域的文化和传统。