面鱼是一种在中国北方夏季常见的面食，尤其在甘肃、山西等地区颇受欢迎。它因形状类似小鱼或蝌蚪而得名，制作时将面粉与水混合搅拌成糊状，再通过特制的工具如带有圆孔的瓢子漏入凉开水中，形成滑溜溜的面食。食用时可以搭配不同的调料，如榨菜、辣椒油、油炸花生米和大料水，口感爽滑鲜美。
面鱼的制作方法和原料可能根据地区有所不同，但主要的特点是形状类似小鱼，以及其爽滑可口的口感。此外，面鱼还富含高质量蛋白质，氨基酸组成与人体需求相近，易于消化吸收，适合健身人士和孕妇等需要补充蛋白质的人群食用
面鱼是一种在中国北方夏季常见的面食，尤其在甘肃、山西等地区颇受欢迎。它因形状类似小鱼或蝌蚪而得名，制作时将面粉与水混合搅拌成糊状，再通过特制的工具如带有圆孔的瓢子漏入凉开水中，形成滑溜溜的面食。食用时可以搭配不同的调料，如榨菜、辣椒油、油炸花生米和大料水，口感爽滑鲜美。
面鱼的制作方法和原料可能根据地区有所不同，但主要的特点是形状类似小鱼，以及其爽滑可口的口感。此外，面鱼还富含高质量蛋白质，氨基酸组成与人体需求相近，易于消化吸收，适合健身人士和孕妇等需要补充蛋白质的人群食用