高筋粉确实适合用来制作面包。以下是使用高筋粉制作面包的几个关键点：
蛋白质含量：
高筋粉含有较高的蛋白质，通常在11.5%以上，这有助于形成面筋，赋予面团弹性和延展性。
面筋质量：
高筋粉中的面筋质量较好，能够在面团发酵过程中捕捉和支撑气体，有助于面包体积的膨胀和结构的稳定性。
面包质地：
高筋粉制作出的面包通常具有良好的口感和嚼劲，适合制作需要较多气孔和嚼劲的面包类型。
颜色和质地：
高筋粉的颜色较深，质地粗糙，颗粒较大，这些特性使其在擀面时适合作为扑面使用。
其他用途：
虽然高筋粉最适合做面包，但它也可以用于制作其他需要较强韧性和弹性的面食，如披萨和泡芙。
需要注意的是，虽然高筋粉适合做面包，但并非所有高筋面粉都是为面包制作而设计的。购买时应注意查看面粉的蛋白质含量和是否经过优化以适应面包发酵的需求。