脱氧剂是一种能够吸收氧气的化学混合物，通常用于食品和其他物品的保藏，以减缓氧化作用，延长保质期。以下是脱氧剂的主要特点和用途：
主要作用
吸收包装内的游离氧和溶解氧，防止食品氧化变质。
抑制霉菌、好氧细菌和害虫的生长，保持食品色泽、风味和营养成分。
应用范围
食品：如面包、蛋糕、点心等，延长保鲜时间，防止油脂酸败和维生素损失。
制药、维生素：保持产品价值和质量。
谷物、饲料：防止虫蛀和霉变。
药品、衣料、皮毛、精密仪器：防止氧化和锈蚀。
常见类型
无机系脱氧剂：如铁系脱氧剂，通过化学反应吸收氧气。
有机系脱氧剂：如酶氧化剂，利用酶催化反应除氧。
工作机理
与氧气反应，生成稳定的化合物，从而降低包装内的氧气浓度。
优点
保质效果显著，操作简便，成本相对低廉。
使用脱氧剂是食品保鲜中一种方便、经济且有效的方法