古方红糖和古法红糖都是指采用传统手工方法熬制的红糖，它们之间没有本质的区别，只是叫法不同。以下是它们的一些共同点和区别：
共同点：
纯手工熬制：两者都强调纯手工的熬制过程。
天然成分：不添加防腐剂、色素、抗结剂等现代工业添加剂。
营养保留：能够较好地保留甘蔗中的营养成分，如维生素和微量元素。
工艺传统：都采用历史悠久的熬糖工艺，如“连环锅”和“直风灶”。
区别：
产地：古方红糖强调其产地为云贵高原，而古法红糖没有特别强调产地。
工艺细节：古方红糖提及的“18道连环锅”工艺是一种国家专利工艺，而古法红糖则没有具体提及。
选择建议：
品质：选择时关注产品的品质控制，如甘蔗选材是否健康新鲜，熬制工艺是否传统。
口感：好的古法红糖口感清甜，不会感觉有白砂糖一样的结晶，口感松软。
品牌：选择有良好口碑和信誉的品牌，如太古、致方堂、九吉公等。
用途：根据个人需求选择，如古方红糖适合女性经期或产后使用，而普通红糖适合气血虚弱者食用。
结论：
古方红糖和古法红糖各有特点，选择哪个更好取决于个人的具体需求和偏好。重要的是选择纯手工、无添加剂、营养保留良好的红糖产品。