对于长期不用的铁锅，处理步骤可以总结为以下几点：
清洁
使用洗洁精和钢丝球或铁丝球清除表面的锈迹和污垢。
可将锅烧红后倒入食醋和水混合液，用刷子擦洗，静置后再用清水冲洗干净。
利用柠檬汁和开水煮锅，帮助去除锈迹。
使用淘米水清洗，然后用清水冲洗干净。
保养
清洗干净后，用小火将锅烘干，然后涂抹一层植物油，防止生锈。
也可以用肥肉或五花肉在锅内来回擦拭，产生油脂，形成保护层。
存放
确保铁锅内外完全干燥后存放。
如果打算长时间不使用，可以将其密封保存，避免潮湿环境导致的生锈。
以上步骤可以帮助你清理并保养长期不用的铁锅，延长其使用寿命。