五谷杂粮是指稻米、麦子、大豆、玉米、薯类等粮食作物，以及除这些细粮以外的其他粮食，如糙米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小米、高粱、地瓜等。它们不仅营养丰富，还包含了人体所需的多种营养素，如膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等。
五谷杂粮的种类繁多，常见的有：
稻谷类：大米、糙米、红米、糯米等；
麦子类：小麦、燕麦、大麦、荞麦（苦荞）、糜子、黍子等；
豆类：大豆、红豆、绿豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）等；
玉米类：玉米、糯玉米等；
薯类：甘薯（红薯）、马铃薯等。
此外，药食同源类如黑芝麻、核桃、茯苓、杏仁、莲子、芡实、淮山、红枣、南瓜子、银杏、阿胶、葛根、枸杞、山楂、酸枣仁、麦芽、甜杏仁等也可以作为五谷杂粮的一部分。
五谷杂粮在膳食中占有重要地位，适量食用有助于预防心血管疾病、控制体重、促进消化等健康益处。