牛油果的催熟方法有以下几种：
放置催熟
将未熟的牛油果用棕色的牛皮纸装起来，放在阴暗背光的地方，几天后牛油果会自熟，然后即可食用。
乙烯催熟
将生牛油果放入牛皮纸口袋中，再放入一个苹果、一根香蕉或一个番茄，确保口袋没有漏洞并密封好。这些水果能释放较多的乙烯气体，帮助催熟牛油果。将密封好的纸袋放在室内，避免阳光照射，室温以18°C-24°C为适宜，一般2-5天就够了。
烤箱催熟
用锡纸包裹牛油果，并将其放置在200度烤箱中长达一个小时。这种方法可以模拟日光照射，从而促进牛油果成熟。
微波炉催熟
将未熟的牛油果放入微波炉安全的容器中，用微波炉专用的保鲜膜包裹住牛油果，然后放入微波炉，以30秒至1分钟的间隔进行加热。每次加热后，检查牛油果的成熟程度，如果已经成熟，取出；如果未成熟，继续加热。
通风处催熟
将牛油果放在通风处，大概放3-4天，颜色变为深色且质地变软即代表熟透。一些品种的牛油果颜色变化可能不明显，可从蒂头判断，轻易被拔掉的说明已经成熟。
纸袋加温催熟
将牛油果放入纸袋中，再将一根香蕉放在纸袋的底部，过一段时间后，牛油果就会自然成熟。苹果和香蕉会释放出乙烯，有催熟的作用。
切开后催熟
如果牛油果已经切开，可以涂一点柠檬汁催熟。切好的牛油果果肉不能直接接触空气，否则容易腐烂。
建议选择一种最适合自己的方法，根据实际情况进行调整。例如，如果需要快速催熟且条件允许，可以使用烤箱或微波炉。如果追求自然熟成且时间充裕，可以放置在通风处或纸袋中。