龙虾离开水后的存活时间受多种因素影响，包括温度、湿度、光照以及龙虾的品种和养护方法。以下是一些概括性的信息：
一般情况
龙虾在没有强光照射且温度适宜的条件下，离开水后可能存活3-4天。
如果环境温度较高，龙虾的存活时间会缩短，可能不超过1天。
龙虾具有一定的耐低温能力，在冰箱里可以存活超过2天。
环境因素
在夏秋季节干燥的环境中，龙虾离水后存活时间大约为十几个小时。
当环境温度不高于30℃且湿度较大时，龙虾离水后能存活2-3天。
当环境温度不高于18℃且湿度较大时，龙虾离水后能存活7-15天。
冬季在湿润的环境下，龙虾离水后有可能存活1-2个月。
其他注意事项
龙虾壳厚，可以在一定程度上保持体内水分，但这并不意味着它们可以在陆地上无限期存活。
龙虾通过其身体上的微小气孔进行呼吸，因此在无阳光直射的情况下，可以在陆地上存活几天。
综上所述，龙虾离开水后的存活时间最多可活15天，但这取决于具体的保存条件和环境因素。在养殖龙虾时，应尽量避免让它们离开水，以保证其更好的存活