牛蛙是肉食性动物，其食物范围广泛，主要包括：
动物性食物
环节动物（如蚯蚓）
节肢动物（如甲壳类、昆虫、蜘蛛、蝉、蝗虫、蟋蟀、白蚁、蛆、小鱼虾）
软体动物（如螺、蚌）
鱼类、两栖类、爬行类的幼体及哺乳类的内脏
植物性食物
叶子残片、花和植物种子
人工饲料
蛋黄、血粉、角粉、豆浆、麸皮、面粉、人工配合饲料
特殊食物
牛蛙在蝌蚪期可喂食蛋黄、血粉、角粉等
成蛙嗜食活动饵料，如诱捕昆虫、甲壳动物、小鱼虾等
其他
牛蛙有时也会吃小型哺乳动物（如老鼠）、蜥蜴、小鸟，甚至其他蛙类
牛蛙的食性随生长发育阶段不同而有所变化，蝌蚪期以植物为主食，中蝌蚪期转为杂食性，大蝌蚪期以浮游动物为主食，变态后的牛蛙以动物性昆虫为主食。
人工养殖牛蛙时，需要注意提供多样化的食物，并注意食物的投喂时间和分量，以保持牛蛙的健康生长。此外，牛蛙有可能会发生大吃小的现象，所以养殖时需要大小分养，避免同类相残