自热米饭 不是真正的米。自热米饭中的“米”实际上是经过特殊加工的重组米或再造米。这些米是由大米粉、食用淀粉和其他食品添加剂经过特殊工艺加工而成，其外观和口感与传统真大米相似，但在营养价值和烹饪方式上有所不同。自热米饭的加工过程包括浸泡、蒸煮、离散和干燥等步骤，旨在使大米吸收适量水分，减少加热过程中的离散情况，并达到快速泡熟的效果。
尽管自热米饭中的米并非真正的米，但它们在食品工业中是被视为一种有效的替代品，因其方便快捷的特性而受到许多消费者的喜爱。然而，由于加工过程中使用了添加剂，自热米饭的营养成分和安全性需引起注意，特别是对于特殊人群如老人、小孩和残障人士，使用自热米饭时应按照说明书正确操作，以避免潜在的风险。