泾阳特产小吃丰富多样，以下是一些推荐：
泾阳茯砖茶：
茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。
泾阳肉夹馍：
特别是老朱家腊汁肉夹馍，色泽红润，软烂醇香，营养丰富。
泾阳乌鸡：
含有10种氨基酸，蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠含量较高，胆固醇和脂肪含量低。
泾阳凉皮：
已有200余年的历史，突出酸辣鲜香，口感好，滑利爽口，筋韧耐嚼。
泾阳甑糕：
因使用铁制甑蒸制而得名，具有悠久的历史和独特的风味。
泾阳羊肉泡：
烹制精细，料重味醇，肉烂汤鲜，肥而不腻，瘦而不柴。
泾阳穰饸：
一种传统特色名小吃，色、香、形、味俱佳，含有天然营养成分。
水晶之恋——肉皮冻：
晶莹剔透，口感顺滑，营养丰富。
老赵家馍铺：
油饼、锅盔等，深受当地人喜爱。
杜家葫芦头：
名声在外，是泾阳美食之一。
凉皮：
凉皮是泾阳的风味小吃，已有200余年的历史，突出酸辣鲜香，口感好，滑利爽口，筋韧耐嚼。
水盆羊肉：
又称“单走”，味道鲜美，营养丰富。
夹背子：
一种面食，由农家妇女独创，具有独特的风味。
茯茶凉皮：
在凉皮基础上加入茯茶提味，无添加剂，工艺严谨，调味讲究。
茯茶烧鸡：
采用陕南茶山散养土鸡，茯砖茶二道茶汤卤制，香味浓郁，茶香四溢。
茯茶核桃酥：
在传统老点心基础上改良，以茯茶、桃仁为主料，配以芝麻花生仁蜂蜜等原料精制而成。
泾阳的美食文化深厚，以上只是其中一部分特色小吃，还有更多美食等待您去探索