青虾和基围虾各有其特点，哪个更好取决于个人口味和需求。以下是它们的主要区别：
青虾
生活环境：淡水环境，如江河、湖泊、水库和池塘。
外形：体形较粗短，头胸部有一坚硬的外壳覆盖，额角上缘有11-15个齿，下缘有2-4个齿。
口感：肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有虾青素等抗氧化物质。
营养价值：高蛋白低脂肪，富含虾青素等。
基围虾
生活环境：海水环境，人工养殖多在河口或水稻田基围。
外形：体型较小，体表有凹陷部分，额角上缘有6至9齿，下缘无齿。
口感：肉质细腻、味美可口，肉质鲜嫩。
营养价值：蛋白质含量高，富含优质脂肪和不饱和脂肪酸，以及多种矿物质。
综合比较
口感：基围虾的肉质可能更加鲜嫩，而青虾则以其细嫩和清甜著称。
营养：两者都富含蛋白质和微量元素，但基围虾可能含有更多不饱和脂肪酸。
选择：如果偏好鲜嫩口感，可能会更倾向于选择基围虾；如果注重营养和抗氧化物质，青虾可能是更好的选择。
最终的选择应基于个人口味偏好、营养需求以及可用性。