腌好的牛肉保存时间取决于保存方法和条件。以下是一些基本的指导信息：
室温保存
室温下，腌好的牛肉大约可以保存2天。
冷藏保存
冷藏条件下，腌好的牛肉可以保存一周多。
如果将腌好的牛肉切成适当大小并用保鲜膜或塑料袋密封，可以进一步延长保存时间。
冷藏室中，使用保鲜膜封好可以避免串味，适合短期保存（1-3天）。
对于长期保存（1-30天），建议将牛肉分装并冷冻，需要时取出解冻。
冷冻保存
如果条件允许，腌好的牛肉可以冷冻保存，这样可以保存较长时间，但需要注意解冻时的食品安全。
其他注意事项
腌制牛肉时，确保使用足够的盐分和其他防腐剂，以抑制细菌生长。
腌制好的牛肉应该避免潮湿的环境，因为潮湿会加速细菌繁殖和食品变质。
请根据具体情况选择合适的保存方法，并注意观察牛肉的状态，以确保食品安全和最佳口感