要判断面团是否发酵好，您可以参考以下几种方法：
观察体积
发酵好的面团体积会比未发酵前大约增加2倍左右。
按压测试
用手指按压面团，如果离开后表面有凹陷，说明发酵成熟。
如果面团回弹迅速，可能表示发酵不足。
如果面团表面塌陷，可能表示发酵过度。
嗅觉判断
发酵成熟的面团会有轻微的酸味和酒香。
如果闻不到酸味，可能发酵不足；如果酸臭味强烈，则可能发酵过度。
视觉检查
面团内部应呈现蜂窝状的小孔，这表明发酵已经完成。
拍打测试
发酵好的面团拍打时会发出空心的声音，而发酵不足的面团声音会低沉。
拉扯法
拉伸面团观察其气泡的大小和分布，发酵成熟的面团内部应呈囊状结构。
请根据您的具体情况选择合适的方法进行判断。