牛肉的煮制时间取决于牛肉的种类、切块的大小、烹饪方法以及个人口感偏好。以下是一些常见的煮牛肉时间参考：
生牛肉：通常需要煮15分钟至2小时不等，具体时间取决于牛肉的大小和使用的锅具。
炖牛肉：建议炖煮1到2小时，直至牛肉变得酥烂。
高压锅炖牛肉：一般需要20到40分钟，具体时间取决于牛肉的种类和切块的大小。
焯水补水：将牛肉切块后，用沸水焯水补水，去除血水和腥味，通常这一步骤不需要计算在煮牛肉的总时间内。
快煮法：使用山楂、白酒、醋和茶叶等食材，可以加速牛肉的软化，通常煮25分钟左右牛肉已可以插入筷子。
请根据具体情况调整煮牛肉的时间，并注意观察牛肉的熟度，以确保口感和营养的最佳效果