银杏通常在 10月至11月变黄。具体来说，银杏叶子的边缘在10月份开始泛黄，随后整片叶子逐渐变成金黄色，这个过程一般持续到11月下旬，之后叶子会开始凋谢。
在不同地区，银杏叶变黄的时间会有所不同：
1. 在南方温暖地区，由于气候较热，银杏叶子通常要到11月底才会变黄。
2. 在北方地区，气候较冷，银杏叶子一般在10月下旬或11月初就开始变黄。
因此，如果想观赏银杏叶的最佳时期，建议根据所在地区的具体气候条件选择合适的时间前往。一般来说，10月底至11月初是观赏银杏叶的最佳时期，此时叶子颜色变化最为丰富，观赏效果最佳。