猪油出现哈喇味主要是因为在存储过程中温度过高、存储时间过长或含水量过多。以下是几种处理猪油哈喇味的方法：
重新加热熬炼
将猪油重新加热至沸腾，通过高温可以去除不良气味和多余的水分。在炼制过程中，可以加入一些调味料如花椒、大料、葱、姜等，以增加香味并去除哈喇味。
加热时，可以加入一小勺白糖或食盐，待油中开始出现黑色渣子时关火，并去掉这些黑渣，这样既能去除哈喇味，也能使油的颜色更加清澈。
使用抗氧化剂
在炼油过程中，可以加入一些天然抗氧化剂，如花椒、大料、桂皮、丁香、生姜、茴香等，也可以加入维生素E，以防止猪油在存储过程中产生哈喇味。
加入其他食材
在炼好的猪油中加入一些萝卜片或豆油，可以吸收部分异味。
炒菜时加入一些洋葱、蒜头等食材，也可以在一定程度上掩盖哈喇味。
预防措施
在炼油时，火要稍微大一些，炼得老一点，以减少水分。炼好后，趁热加入一些白糖或食盐，这样不仅可以去除哈喇味，还能增加油的香味。
炼好的猪油在存储时，可以加入一些维生素B胶囊，这样可以使猪油保存更长时间，不容易产生哈喇味。
通过以上方法，可以有效地去除猪油的哈喇味，并采取措施预防其再次产生。