炒藕片是一道简单又美味的家常菜，以下是一种简单的方法，您可以根据个人口味进行调整：
材料
莲藕：1根
大蒜：适量
青红椒：适量
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
食用油：适量
步骤
准备材料
将莲藕洗净，刮去表皮，切成薄片。
大蒜切片，青红椒去籽切段。
处理莲藕
将切好的藕片放入清水中，加入几滴白醋，浸泡几分钟，以防氧化变黑。
炒制
锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜片爆香。
放入藕片快速翻炒，至藕片变色。
加入青红椒段继续翻炒均匀。
根据口味加入盐、白糖、生抽调味，继续翻炒至藕片熟透。
出锅
最后可以加入少许水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。
出锅前可以滴上少许香油，撒上葱花增加香气。
小贴士
焯水后的藕片要迅速过凉水，以保持脆爽口感。
炒藕片时火候要大，快速翻炒，避免粘锅。
如需增加辣味，可以适量加入干辣椒。
请尝试以上步骤，根据您的口味做适当调整，享受美味的炒藕片吧!