蒸燕窝的时间通常建议在20到30分钟之间。以下是蒸燕窝的基本步骤和注意事项:
泡发:
首先将干燕窝用常温的水浸泡约2小时,直至完全泡发。
撕开:
泡发后,顺着燕窝的纹理撕开。
蒸煮:
将撕开的燕窝放入炖盅中,加入适量冰糖,然后隔水蒸煮。蒸煮时间一般为30分钟左右。
焖煮:
蒸煮完成后,可以关火再焖10分钟,这样可以使燕窝口感更好。
请注意,燕窝中的营养成分如唾液酸和胶原蛋白容易溶于水,长时间高温加热会导致营养流失,因此蒸煮时间不宜过长。
蒸燕窝的时间通常建议在20到30分钟之间。以下是蒸燕窝的基本步骤和注意事项:
首先将干燕窝用常温的水浸泡约2小时,直至完全泡发。
泡发后,顺着燕窝的纹理撕开。
将撕开的燕窝放入炖盅中,加入适量冰糖,然后隔水蒸煮。蒸煮时间一般为30分钟左右。
蒸煮完成后,可以关火再焖10分钟,这样可以使燕窝口感更好。
请注意,燕窝中的营养成分如唾液酸和胶原蛋白容易溶于水,长时间高温加热会导致营养流失,因此蒸煮时间不宜过长。