金瓜和南瓜 没有本质区别，它们是同一种植物的不同叫法。以下是关于金瓜和南瓜的详细解释：
同一种植物的不同称呼
金瓜是南瓜的俗称，主要在中国浙江南部、福建、台湾等地区使用。
由于南瓜的成熟果实呈金黄色，因此有些地方也将其称为金瓜。
植物特征
南瓜是葫芦科南瓜属的植物，原产于墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。
金瓜（即南瓜）的形状多样，一般为椭圆形，也有长条状的。
营养与用途
南瓜营养丰富，含有多种维生素和微量元素，经常食用对人体健康有益，尤其是对高血压、冠心病等老年人。
南瓜可以炒着吃、蒸着吃、煮着吃，还可以做成南瓜饼等美食。
原产地与栽培
南瓜在明代传入中国，现南北各地广泛种植。
金瓜（南瓜）在崇明岛已有百年以上种植历史，是当地的传统特产。
综上所述，金瓜和南瓜实际上是同一种植物，只是在不同地区因果实颜色的不同而有了不同的称呼。可以放心地在日常饮食中互换使用。