杨晨在小说《斩仙》中至少有五个女人。根据提供的信息，杨晨的妻子包括：
1. 斩仙白芷 - 杨晨的第一位妻子，被杨晨救下后结为夫妻，成为人族最顶尖的大修士之一。
2. 孙轻雪 - 最调皮也是最后一个成为妇人的杨晨的妻子，对杨晨完全信任并交出自己。
3. 水满 - 杨晨的师傅。
4. 土满 - 杨晨的师姐。
5. 石仙子 - 被提及为杨晨的另一个女人。
6. 花长老的徒弟 - 被提及为杨晨的另一个女人。
以上信息基于提供的参考信息，具体数目可能因小说情节发展而异。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助