蛋白粉开罐后的保存时间取决于多个因素，包括储存环境、包装是否密封以及是否处于保质期内。以下是一些关键点：
储存环境
在干燥的环境下，蛋白粉一般可以保存半年到1年。
在潮湿的环境下，保存时间会缩短，通常为3到6个月。
包装状况
如果蛋白粉包装未出现分离现象，且没有酸味和霉味，通常表示未过期。
若有结块或闻起来有霉味，则可能已经变质，不宜食用。
保质期
蛋白粉的保质期通常为半年到1年，但一旦开封，由于与空气接触，建议尽快食用，最好在6个月内食用完。
其他注意事项
开封后应存放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。
使用时应确保手和工具干净，避免污染。
总结来说，为了确保蛋白粉的品质和安全性，建议在打开后尽快食用，并注意上述的储存条件。