高温杀菌的时间取决于多个因素，包括杀菌的温度、被杀菌物品的种类以及目标微生物的耐热性。以下是一些常见情况下的高温杀菌时间参考：
干热灭菌：通常在160℃的温度下进行2小时。
湿热灭菌：在121℃的温度下进行15-20分钟。
餐具高温消毒：一般在10到15分钟左右，可以有效地杀灭细菌。
开水煮沸消毒：对于大部分细菌病毒，20分钟左右可以杀灭。带芽孢的细菌通常需要15分钟以上。
微波炉或电饭锅高温烹饪：通常在30分钟左右，可以破坏病原菌结构。
幽门螺杆菌：在121℃环境中3分钟或在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。
肉毒芽孢螺旋杆菌：在121℃环境中3分钟失去生物活性。
请注意，这些时间仅供参考，实际情况可能因具体条件和目标微生物的特性而有所不同。在进行高温杀菌时，应确保温度和时间足够以达到预期的杀菌效果，并避免过度加热导致物品损坏或营养流失