食品安全标准是强制执行的技术法规，旨在保障公众身体健康，对食品中可能影响消费者健康的危害因素进行控制。这些标准包括：
1. 食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
2. 食品添加剂的品种、使用范围、用量；
3. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
4. 对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；
5. 食品生产经营过程的卫生要求；
6. 与食品安全有关的质量要求；
7. 与食品安全有关的食品检验方法与规程；
8. 其他需要制定为食品安全标准的内容。
食品安全标准分为食品安全国家标准（GB）、食品安全地方标准（DB）和食品安全企业标准（Q）。国家标准由国家卫生计生部门发布，地方标准由省级卫生计生行政部门发布，企业标准由企业自行发布。这些标准是食品生产经营者、检验单位、进出口及国内市场监督管理必须严格执行的技术性法规，是保护消费者健康和权益的法律依据，也是食品进入市场的最基本要求