鲜菊花可以通过多种方式食用，以下是一些常见的食用方法：
泡茶
将鲜菊花洗净后直接放入茶壶中，加入开水冲泡3-5分钟即可饮用。也可以加入枸杞一起泡，养肝明目的效果较好。
煮汤
准备适量的鲜菊花、瘦猪肉和猪肝，将猪肉和猪肝切片后与菊花一起煮汤，最后加入佐料调味即可。
熬粥
将菊花与粳米同煮成粥，口感濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。
凉拌
将鲜菊花撕成花瓣，用水浸泡后捞出，与黄瓜丝、果醋、香油、盐和糖混合搅拌，制成凉拌菜。
蒸制
菊花糕：将杭白菊和马蹄粉、新鲜菊花一起煮成菊花水，加入冰糖调味后蒸制成糕，热食或冷食均可。
炒制
菊花肉片：将菊花与猪肉或鱼肉一起炒制，荤中有素，补而不腻，清心爽口。
泡酒
在专业中医师的指导下，将菊花与多种药材一起泡制成药酒，用于临床疾病的治疗。
其他
菊花还可以用来做菊花雪梨茶、木耳菊花鱼丸、菊花羹等，风味独特，营养丰富。
这些食用方法不仅能够充分利用鲜菊花的营养价值，还能带来不同的口感和风味。建议根据个人口味和健康状况选择合适的食用方法。