格林兄弟的作品主要是一部名为《格林童话》的童话集。这部童话集包含了大量的童话故事，其中许多故事已经成为了世界范围内广为人知的经典，比如《灰姑娘》、《白雪公主》、《小红帽》、《睡美人》、《糖果屋》、《青蛙王子》、《渔夫和他的妻子》、《野狼和七只小羊》、《大拇指》、《勇敢的小裁缝》、《不莱梅的城市乐手》和《穿靴子的猫》等。
《格林童话》首次出版于1812年，并不断扩充，其内容包含了许多不同的版本和故事集。在格林兄弟生前，他们共出版了七版故事集，总共收录了超过200则故事。这些故事不仅包含了丰富的想象力和美丽的憧憬，还体现了对美好生活的追求和对社会不公的揭露。
除了《格林童话》，格林兄弟还进行了大量的德国民间传说搜集工作，并出版了相关著作，如《德国传说》等。此外，他们在语言学和历史学方面也有显著贡献，例如编写了《德语语法》、《德国语言史》及《德语大辞典》等学术作品。
总的来说，格林兄弟的作品不仅在文学上具有重要地位，而且对后世的文学、艺术和语言学产生了深远的影响。