黑咖啡是一种不加任何添加物的咖啡，通常是指使用单一咖啡豆品种或拼配咖啡豆，通过法压壶、摩卡壶、虹吸壶、手冲滴滤等除意式机以外的萃取方式制作出的咖啡。它保留了咖啡的原始风味，包括香、甘、醇、酸、苦等多种口味。黑咖啡中的咖啡因含量较高，适量饮用可以提神醒脑、改善运动表现，并可能降低某些疾病的风险。
黑咖啡的种类包括但不限于：
Espresso
Americano / Long black coffee
美式滴滤咖啡
单品咖啡
冷萃、冰滴等
黑咖啡强调咖啡本身的香味和味道，是咖啡品鉴的一种形式。它通常以阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆为主要原料，阿拉比卡豆通常味道更香、酸度更高，而罗布斯塔豆则味道更苦、咖啡因含量更高。
黑咖啡的冲泡和品尝是一种艺术，享受黑咖啡的过程包括观察咖啡的颜色、闻其香气、品尝口感，以及感受咖啡在口中的味道和香气