蛤蜊不开口并不一定意味着它是死的。以下是几点关于蛤蜊生死和开口情况的整理：
蛤蜊开口情况
蛤蜊活着时，并不一定处于开口状态。
在水中，开口的蛤蜊可能已经死亡一段时间。
蛤蜊在盐水里不吐舌头或者加热时不开口，可能是活着的迹象。
判断生死的方法
活蛤蜊在触摸时可能会缩回壳中，并可能吐出泡泡。
可以拿起两个蛤蜊对敲，声音沉闷的是活的，声音空洞则可能已死。
对于养殖在水池中的蛤蜊，如果它们轻微开口或触角露出，对触碰有反应，则通常是活的。
处理不开口的蛤蜊
如果蛤蜊在煮的过程中没有开口，可能是因为煮的时间不够，建议多煮一会儿。
如果怀疑蛤蜊已死，应避免食用，并检查其他蛤蜊以确保新鲜。
需要注意的是，挑选和处理蛤蜊时要仔细辨别，以确保食用的安全和口感