选购破壁机时，主要应考虑以下几个关键方面：
品牌技术实力
选择有专业技术实力的品牌，这些品牌会对破壁机的搅拌技术和传动结构进行多次优化和调试，确保动力输出的均匀性和稳定性，减少动力衰减，同时保证产品的做工品质、性能安全且强大。专业技术强的品牌在安全无毒方面也做得更好，避免使用非食品级材料可能带来的健康风险。
电机转速选择
通常选择电机转速在25000-40000转/分钟范围内的破壁机即可。过高的转速会增加电机的老化和损耗，而且搅拌性能还与电机品质、刀叶数量、传动结构精密度和密度等相关，并非简单地提高转速就能实现最佳效果。
杯壁扰流设计
杯壁上的扰流柱能够将食材从杯壁推向刀俎，通过扰流技术实现更好的混合效果。扰流柱的粗细控制在13mm左右，与杯体合理分配，可以提高食材的混合效果。
材质选择
电机应选择优质纯铜线材，以确保没有火灾等安全隐患。杯体材质应优选不锈钢、高硼硅玻璃或美国进口TRITAN杯体（PCTG、PPSU），避免使用普通PC杯体，因为其在高温加工食物时可能释放双酚A。密封圈和吸音环应使用食品级硅胶，避免在高温下释放有害物质。
安全性设计
破壁机应配备电机保护器、防溢电极技术等安全装置，确保操作的安全性。杯体与主机连接处应采用天然橡胶件减振，降低整机振动和噪音。底盖风道设计应采用离心式散热方式，提高散热效率，延长产品寿命。
使用方便性
操作方式应分为旋钮操作、按键操作和触控操作三种，以适应不同用户的需求。显示方式应清晰易识别，如液晶屏显示和数码管显示。产品拆装和清洗应方便。
功能多样性
破壁机不仅用于搅拌，还能进行加热、打碎坚果、研磨等多种功能。选择功能丰富、操作简便的破壁机可以提高使用的便捷性。
功率选择
功率过大可能造成破壁机老化严重和安全隐患，建议选择功率在800W左右的破壁机，以确保使用安全。
通过综合考虑以上几个方面，可以选购到性能优越、安全可靠、使用方便的破壁机，从而提升家庭厨房的烹饪体验和健康水平。