乘坐高铁时，有一些物品如刀具、易燃易爆、放射性物品等被禁止携带，此外还有一些物品如动物、食品、消毒用品等有限制性携带规定。以下是一些详细的高铁禁止携带物品清单：
刀具类
刀具、剪刀、美工刀等锋利或可能用于危险的工具禁止随身携带，但可以作为行李托运。
管制刀具如匕首、刺刀、折叠刀等也一律托运，不得随身携带。
易燃易爆物品
易燃液体如汽油、煤油、酒精等。
易燃固体如红磷、固体酒精、闪光粉等。
压缩气体和液化气体如氢气、甲烷等。
烟花、爆竹、手榴弹等明显具有爆炸性的物品。
毒害品和腐蚀性物品
氰化物、砒霜等高毒化学品。
灭鼠药、杀虫剂等剧毒农药。
硫酸、硝酸等强酸性和强碱性物质。
放射性物品
放射性物质及其装置被禁止携带。
动物类
宠物如猫、狗等（导盲犬除外）禁止随身携带，但可以办理托运手续。
有恶臭或可能污染其他乘客的物品也被禁止携带。
食品类
活鱼、活虾、活螃蟹等鲜活食品不能直接携带，需放在密封泡沫箱内。
未经密封包装的榴莲、鲜活小龙虾等不能携带。
酒精浓度超过24%的酒类饮品累计不能超过3000毫升。
消毒用品
酒精消毒液、酒精免洗凝胶、医用酒精等含有乙醇的成分，因易燃易爆被禁止携带。
五金工具类
铁锤子、铲子、臂力器、警棍等可能对其他乘客安全造成威胁的物品禁止携带。
其他
电子设备如充电宝、锂电池等需符合特定能量限制。
日用品如含易燃成分的喷雾、凝胶等有限制性携带规定。
化妆品、护肤品等有限制性携带规定。
建议出行前仔细查阅相关规定，避免携带上述物品，以确保行程顺利和安全。