酸奶条的制作方法有多种,以下是几种常见的做法:
方法一:简单酸奶条
食材:
奶粉:150克
酸奶:50克(建议选择无糖或低糖酸奶)
干蔓越莓:15克
步骤:
准备蔓越莓 :将15克的干蔓越莓干切碎,以便其酸甜味能均匀渗透到酸奶条中。混合食材:
将150克奶粉、50克酸奶和切碎的蔓越莓放入一个大碗中,用手充分混合拌匀,直到形成一个光滑的团状。
擀薄片:
将揉好的面团放在一张油纸上,轻轻用擀面杖擀成约5毫米厚的薄片,然后放入冰箱冷冻2小时。
切条:
冷冻完成后,拿出薄片,用刀切成小条,大小随你喜欢。可以直接享用,或者放入烤箱以80度烤30分钟,让表面更加酥脆。
小贴士
可以尝试添加一些坚果碎,如杏仁、核桃或椰蓉,以增加口感和营养。
方法二:酸奶条配面包糠
食材:
酸奶:30克
奶粉:120克
蔓越莓:20克
步骤:
准备食材 :蔓越莓切碎,奶粉和酸奶放在一个碗里,搅拌均匀。揉成面团:
揉成不沾手的面团。
擀薄片:
将面团放在油纸上,擀成饼状,切条,撒奶粉。
烘烤:
放入烤盘,70度烤30分钟左右。
方法三:炸酸奶条
食材
酸奶:200克
玉米淀粉:50克
白糖:20克
面包糠:适量
鸡蛋:1个
步骤:
搅拌混合物 :将酸奶、玉米淀粉和白糖倒入一个大碗里,搅拌均匀,直至无干粉且细腻。煮成粘稠状:
将混合物倒入不粘锅里,开小火慢慢搅拌,直至变成粘稠状后关火,继续搅拌至光滑。
冷藏:
将粘稠的酸奶倒入一个提前刷上油的碗里,放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。
切条:
取出冷藏后的酸奶,切成小条。
裹粉:
将酸奶条先裹上一层面粉,然后放入鸡蛋液里均匀裹上蛋液,最后放入面包糠里均匀裹上面包糠。
炸制:
将裹好的酸奶条放入空气炸锅里,180度炸10分钟,注意中间翻面。
方法四:酸奶条配果蔬粉
食材
酸奶:100克
面粉:200克
蔓越莓干:适量
奶粉:少许
果蔬粉:3克
步骤:
准备食材:
面粉过筛到无油无水的容器中,蔓越莓干切碎,放到过筛好的面粉中,酸奶分两次加入到面粉中,用刮刀上下翻拌均匀,然后揉成光滑的面团。
冷藏:
面团表面包一层保鲜膜防粘,放入冰箱冷藏15分钟。
擀薄片:
冷藏好的面团取出,用擀面杖擀成5毫米左右厚度的饼。
切条:
用刀切成一厘米左右宽度的长条,放入烤盘内。
烘烤:
在奶条表面撒少许奶粉,烤箱上下火150度预热5分钟,然后上下火120度烤20分钟。
以上是几种制作酸奶条的方法,你可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法尝试。