鳝鱼是一种杂食性动物，其食物种类包括：
野外食物
小螺蛳、小河蚌、小虾、小鱼、蝌蚪、浮游生物、浮萍等。
人工养殖食物
蚯蚓、小鱼虾、动物内脏、瓜果皮、蝇蛆、屠宰下脚料、配合饲料（如米饭、豆饼、麸皮、豆腐渣）。
特定生长阶段的食物
幼年黄鳝喜欢吃蚯蚓、轮虫、枝角类、孑孓等。
成年黄鳝主要摄食蚯蚓、小杂鱼、小虾、蝌蚪、小蛙、昆虫、螺肉、蚌肉等。
其他
蛋黄（含有丰富的蛋白质，能为蚯蚓补充能量）。
猪肝、猪肺等动物内脏。
水藻、丝状藻、浮萍等植物性饵料。
建议
保证新鲜：无论是野外还是人工养殖，都应提供新鲜的食物，避免变质饲料，以免影响黄鳝的健康。
合理搭配：根据黄鳝的生长阶段和营养需求，合理搭配动物性饲料和植物性饲料，以保证其全面营养。
颗粒饲料：建议将食物加工成颗粒状，便于黄鳝摄食。
这些信息综合了不同来源的观察和实验结果，可以为养殖或了解鳝鱼饮食习性的读者提供全面的参考。