盆栽桂花树的修剪方法如下：
幼苗期修剪
定期修剪，将长得过快的枝条剪短，保持与其他枝条平齐，去除多余的侧枝，促使养分集中，促进小苗生长。
生长期修剪
修剪过密的枝条，剪掉三分之一，使植株均匀见光、通风，促进内部光照吸收，同时去除未长花苞的枝条，以便后期更好开花。
垂直修剪
定期进行垂直修剪，在树冠顶部修剪过长或过密的枝条，使树形更加匀称。
倾斜修剪
在树冠顶部选择一侧留长，另一侧修剪短一些，使树形更加对称，同时保留一些斜生枝增加层次感。
硬剪
春季进行硬剪，将枝条剪短到2-3个芽的位置，促进花芽生长和丰富花色，同时修剪过长的枝条，保持树形紧凑。
疏剪
花期结束后进行疏剪，去除过密的枝条，让阳光和空气更好地照射到树冠内部，促进新芽生长，同时保持树形通风和透光。
回缩
对高龄衰老、内膛空枯的植株，对树冠外围的多年生枝进行回缩修剪，改善光照，增加内膛绿枝，使树形紧凑，恢复旺盛生长和开花。
摘心
在嫩梢生长到一定长度时，摘去顶芽，抑制延长生长，促进加粗生长，增加分枝早熟，减少养料无效消耗，积累营养，形成枝多、枝条短壮、矮化紧凑树冠，开花旺盛。
扭梢、圈根
对直立性生长强旺枝，在分叉部位以上5cm处进行扭枝，促使下垂；对徒长性旺长枝，将顶端向下弯曲缚扎成圆圈。
观赏期修剪
成型后的桂花树盆景，为保持优美形态，在花期过后进行强修剪，一般枝只留2~3个芽，把枝条剪短，去除春、夏季长出的新芽。
建议
修剪时应选择合适的时间，避免在高温或雨季进行，以免影响植株生长。
修剪工具应保持锋利，减少对枝条的损伤。
修剪后应及时施肥和浇水，帮助植株恢复生长。
定期观察植株生长情况，根据实际情况调整修剪策略。