煲仔饭是一种源自广东地区的特色美食，选用合适的米对制作出美味的煲仔饭至关重要。以下是几种适合煲仔饭的米：
丝苗米
丝苗米细长、晶莹剔透，油润有光泽，煮出的煲仔饭软硬适中，清香可口，容易形成香脆的锅巴。
香米
香米通常指品质上乘的长粒米，煮出的煲仔饭香气四溢，口感软糯。
粳米
粳米粒形较短，煮熟后口感较为软糯，适合喜欢不同口感的食客。
选择米时，最好选用晚稻的瘦身米，因其吸水性好，能吸收馅料和油的香味，让煲仔饭更加美味。此外，不同地区可能会有特定的优质米种，如增城丝苗米等，都是煲仔饭的首选。
希望这些建议能帮助您制作出美味的煲仔饭!