把车牌过户给儿子主要有以下几种方式：
交易方式
需要到机动车登记服务站办理相关手续，办理点可以是本人身份证所属车管所或转让方身份证所属车管所。
转让方不必本人去办理，需要写出申请，然后携带行驶证、直系亲属关系证明、车辆登记证书、双方身份证等相关材料，到车管所办理过户手续即可。
赠予方式
需要到公证处办理一个赠予公证，凭借赠予声明和公证书来办理转移登记。
公证费是按照赠送车辆的价值百分比来收取，一般会高于交易方式的费用。根据“国家最新公证费收费标准”的规定，证明财产继承、赠与和遗赠，按受益额的百分之2收取。获赠者还需交纳百分之20的个人所得税。
继承方式
这种情况需要发生在父母一方死亡的情况下，不是很常用。
建议
交易方式：相对简单且费用较低，是较为常用的方式。
赠予方式：适合不愿意支付高额公证费用且需要保留车牌号的情况。
继承方式：仅在父母一方去世时适用，其他情况下较少使用。
根据以上信息，建议选择交易方式或赠予方式，具体选择哪种方式可以根据个人情况和需求来决定。