帕萨特后排空调的开启方法如下：
后排独立空调 ：后排座椅可以设定与前排不同的温度，并调节出风量的大小。
操作面板
按下中控空调控制面板的第二个键，如果指示灯亮起，表示后排空调关闭；如果指示灯熄灭，则表示后排空调已经打开。
如果是高挡车型，后排空调可能配备有AUTO键，按下此键空调会根据乘员的温度需求自动切换为暖风或制冷模式。
其他方法
在一些车型中，后排空调的开启可以通过按下空调模板上的AC键，并旋转中控空调控制区域中间旋钮里的第二个键来操作。
另外，有些车型可能设有REAR按键来解锁后排空调。
请根据您的帕萨特车型和配置选择合适的方法来开启后排空调。如果您的车型没有独立的后排空调，可能需要通过前排空调控制来调节后排的温度。