梅花通常在 冬季开放，具体来说，是在每年的12月至次年3月之间。不同品种的梅花开花时间会有所不同，一些早开的品种如‘吉林梅’可能在11月中旬就开始开花，而晚开的品种如‘晚梅’则可能要到2月下旬才会绽放。
梅花之所以能在寒冷的冬季盛开，主要是因为它的生长期主要在春夏季节，而冬季的低温为其提供了休眠期。此外，梅花具有很高的耐寒性，可以在冰雪中生长和开花，因此被誉为“寒中之花”或“四君子”中的冬季代表。
梅花的花期通常较短，只有数周或数月的时间，但其坚韧和傲骨的精神风貌使其成为中华文化中的重要花卉之一，常被人们视为坚韧不拔和积极向上的象征。