蛋白质由什么组成

蛋白质主要由以下元素组成：

碳（C）：约占50%

氢（H）：约占7%

氧（O）：约占23%

氮（N）：约占16%

此外，蛋白质可能还包含：

磷（P）：0~3%

硫（S）：0~3%

铁（Fe）、锌（Zn）、铜（Cu）、硼（B）、锰（Mn）、碘（I）、钼（Mo）等其他微量元素。

蛋白质是由氨基酸通过“脱水缩合”的方式组成的多肽链，这些氨基酸具有不同的生理功能，通过不同的排列顺序和空间结构形成具有特定功能的蛋白质