老虎蟹是一种肉质鲜美、蟹肉结实且略带蟹膏的海鲜，其食用方法多样，以下是一些常见的烹饪方法：
清蒸老虎蟹
1. 将老虎蟹清洗干净，去除腮、胃等不可食用部分。
2. 将蟹壳取下，蟹身一开二，放在盘中，并放入姜片和葱条。
3. 在蒸锅中烧开水，将蟹放入蒸15分钟。
4. 准备蒸蟹汁，将姜丝、葱丝、尖椒丝炒香后，加入料酒、水、调料煮10分钟，滤出备用。
5. 蟹蒸熟后，倒出多余水分，淋上蒸蟹汁，再放上姜、葱、尖椒丝，烧热油淋在蟹上即可。
香辣老虎蟹
1. 老虎蟹清洗干净后，将白酒淋入其嘴中，过20分钟后再打开。
2. 去掉蟹腮，蟹身斩成大块，蟹钳轻轻拍碎。
3. 蟹身上拍干淀粉，油温烧至六成热时炸至变红。
4. 锅中留油，炒香蒜瓣、豆瓣酱、豆豉、花椒、干辣椒，加入炸好的螃蟹，加水、盐、老抽、糖煮1分钟，最后加入青红椒，汤汁剩1/3时淋水淀粉出锅。
龙蟹蒸豆腐
1. 老虎蟹清洗干净，豆腐切块，摆放在盘中。
2. 上锅蒸10分钟左右，撒上鸡粉。
3. 热油爆香葱蒜，淋在蒸好的老虎蟹上即可。
自助餐老虎蟹
1. 如果是自助餐中的老虎蟹，通常是熟的，可以直接食用。
2. 若是自己购买的老虎蟹，需要煮熟后食用。
3. 剥壳方法包括去除尾部，用左手拉顶壳，右手推壳，清洁鳃和粪便后，将蟹身切成对半，用切肉刀或宽刀向下推，分离肉与软骨。
注意事项
老虎蟹性寒，食用时最好搭配一些温性食材，如姜、酒等。
挑选新鲜的老虎蟹时，应注意蟹头、胸、甲、背部呈茶绿色，腹部灰白色，手感重实，无臭味。
以上是几种常见的烹饪老虎蟹的方法，您可以根据个人口味选择适合的做法。