大蒜一亩地的产量受多种因素影响，包括品种、土壤肥力、种植技术、种子大小和气候条件等。正常情况下，新蒜的亩产量在 2500斤左右，而通过合理密植和科学的种植管理，亩产量可以达到4000-6000斤不等。
具体到不同地区和种植条件，产量会有所差异。例如，在中原地区，一般情况下亩产量在2000—3000公斤之间，而在一些主产区如金乡，亩产量通常在1600到1700斤之间，但有的地块可以达到2000斤以上。
此外，有资料显示，在管理得当的情况下，加上自然条件较好，大蒜的亩产量可以达到3500斤左右。而如果种植密度适宜、田间管理较好，亩产量甚至可以达到6000斤。
综合来看，大蒜一亩地的产量大致在 2500~6000斤之间，具体产量还需根据当年的种植条件和管理情况来确定。建议选择适宜的种植品种和种植技术，并做好田间管理，以争取达到较高的产量。