蚕豆是一种一年生或二年生的草本植物，具有以下特征：
茎部：直立，粗壮，中空，高度通常在30-180厘米之间。
叶片：羽状复叶，有小叶1-3对，形状为三角状卵形或椭圆形，叶轴顶端卷须短缩为针状，托叶形状为近三角状卵形。
花朵：白色或淡粉色，呈蝶形花，生长在茎的顶端或叶腋处。
荚果：肥厚，形状为圆形或长圆形，成熟时表皮变为黑色，内含2-4枚种子。
种子：扁平圆形，中间略凹，一端具有种脐，颜色可以是褐色或绿色，有时带有深色花纹。
生长周期：通常在春季播种，5-6月份生长成熟。
蚕豆在生长过程中，其荚果由绿色变为黄绿色，最终成熟时变为黑色，种子扁平且略呈矩圆形，种皮颜色多样。