大闸蟹，学名中华绒螯蟹，主要产自中国东部沿海地区。以下是部分主要产地及其特点：
阳澄湖大闸蟹
产地：江苏省苏州市
特点：清水养殖，肉质鲜美，营养丰富。
军山湖大闸蟹
产地：江西省进贤县
特点：青背白肚，金爪黄毛，肉质鲜美。
黄陂湖大闸蟹
产地：安徽省合肥市庐江县
特点：蟹肉细腻，风味独特。
洪湖大闸蟹
产地：湖北省洪湖市
特点：水质清澈，蟹黄色泽诱人。
营口大闸蟹
产地：辽宁省营口市
特点：个大体肥，耐运输。
黄天荡大闸蟹
产地：江苏省常州市武进区
特点：肉质富有弹性。
兴化大闸蟹
产地：江苏省兴化市
特点：膏红肉鲜，脂膏丰满。
洪泽湖大闸蟹
产地：江苏省淮安市
特点：背面有字母“H”形状，蟹膏饱满。
高邮湖大闸蟹
产地：江苏省高邮市
特点：国家地理标志保护产品，品质保证。
这些地区的大闸蟹因其独特的生态环境和养殖技术，享有较高的声誉。阳澄湖大闸蟹尤为出名，被誉为“蟹中之冠”，其肉质鲜美、营养丰富，深受食客喜爱