盘锦职业技术学院和盘锦高级技工学校提供的专业包括但不限于以下这些：
盘锦职业技术学院专业：
油气开采技术
油气储运技术
建筑工程技术
工程造价
机械制造与自动化
汽车检测与维修技术
应用化工技术
护理
学前教育
会计信息管理
汽车营销与服务
物流管理
旅游管理
小学教育
大数据与会计
化工安全技术
化工装备技术
石油工程技术
智能机器人技术
定制旅行管理与服务
建设工程管理
计算机应用技术（网络方向）
化学制药技术
水产养殖技术
助产
康复治疗技术
消防工程技术
电气自动化设备安装与维修
幼儿教育
家装设计
盘锦高级技工学校专业：
化工工艺
汽车应用与维修
焊接
车工
电工
汽车维修
水产养殖
农林园艺
涉外服务
烹饪
服装加工
土木建筑
护士护理
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息