易挥发是什么性质

易挥发是指物质容易从一种状态转变为另一种状态，通常是液态转变为气态，而不需要经过化学变化，即不产生新的物质。易挥发是物质的物理性质之一，因为它只涉及物质状态的变化，不伴随化学结构的改变。例如，酒精的挥发是一个典型的物理变化过程，酒精分子从液态转变为气态，但其化学本质没有发生变化。

需要注意的是，虽然易挥发的物质在挥发过程中不产生新物质，但某些易挥发的有机物可能易燃，因此在储存和使用这些物质时需要格外小心。